Kürbiszeit

Ich liebe saisonale Obst- und Gemüsesorten, deshalb kommt im Moment bei uns natürlich Kürbis auf den Tisch!

In diesem Fall war es eine Kürbissuppe aus "Resten". Ein halber Hokkaido, 3–4 Kartoffeln, eine Zwiebel, Gemüsebrühe, Chili und etwas Sahne. Drei Scheiben Parmaschinken habe ich dann noch im Kühlschrank gefunden, die ich in einer Pfanne kross angebraten habe. Diese kamen mit einem Klecks Creme fraîche als Topping oben drauf. Dazu gab es aufgetoastetes Pane Rustico vorm Vortag. Lecker!

Ich wünsche euch einen guten Start in die nächste Woche! Liebe Grüße!
Steffi